150g boba
100g pilećeg filea
30g ljubičastog luka
30g feta sira
2-3 cherry rajčice
2 žlice maslinovog ulja
reducirani aceto balsamico
20ml bijelog vina
sol, papar, curry, vegeta grill
žlica svježe nasjeckanog bosiljka
Bob blanširate na način da ga prokuhate 20 min te ga procijedite i ostavite da se do kraja ocijedi i ohladi. Pileći file narežete na kockice i marinirate sa jednom žlicom maslinova ulja, 10ml bijelog vina, soli, paprom, curryem i vegetom te ostavite sat-dva u frižideru.
Popržite piletinu i podlijte ju sa preostalih 10ml bijelog vina te kada je gotova dodajte joj na minutu-dvije skuhani bob te prelijte sa žlicom maslinova ulja. Kada maknete sa vatre dodajte na kockice nasjeckan ljubičasti luk te dobro promiješajte i stavite u tanjur.
Po svemu dodajte na kockice narezanu fetu i četvrtine rajčica te sve pospite bosiljkom i reduciranim aceto balsamicom.
Dobar tek!