Lagani proljetni ručak na brzinu :)

Kategorije: Recepti
Kada sam pokretala ovaj blog, koncept koji sam si ja zamislila nije bio temeljen samo na kozmetici već i na drugim temama a da su bliske nama ženama. Zanemarila sam svoju veliku ljubav – kuhanje, zapravo sam imala plan pokrenuti još jedan gurmanski blog no kako i nemam toliko slobodnog vremena krenut ću barem jedanput tjedno prezentirati neke moje delicije.

Dakle, prvi recept slijedi…

Volim kuhati, mislim da u kuhanju zaista uživam i da me maksimalno opušta i nije mi problem skuhati za jedan ručak npr 5 različitih jela. Nekada improviziram sama, nekada pratim druge “gastro” blogove, mama mi je kuharica po zanimanju i zapravo sam odrasla u jednom gurmanskom okruženju jer mi je i samoj branša u tom smjeru. Današnji brzi a zdravi recept sam improvizirala i bilo mi je potrebno pola sata za pripremanje, nadam se da će vam se svidjeti.

Ususret proljeću koje se bliži na mom je meniu bilo sljedeće;
Krem juha od tikvice i celera, pileći ražnjić i salata od celera.

Krem juha
Sastojci;
1 manja tikvica (cca 150g)
50g korijena celera
pola glavice crvenog luka
400ml vode
1 čajna žlica maslinovog ulja
1 žličica (za kavu) vegete
1 žličica (za kavu) vegete mediteran
aromatizirana (začinska) sol
kajenski papar
1 čajna žlica svježeg peršina

Korijen celera narežete na kockice i stavite ga u 300ml proključale vode zajedno sa polovicom glavice luka te soli, kajenskim paprom i vegetom. Nakon cca 5min lagano omekšalom celeru dodajemo na kockice nasjeckanu tikvicu (ja sam ostavila zelenu koru) te pustimo da kuha kojim 10-15 min. Kada je povrće u fazi raskuhavanja a i voda već polako isparava izvadimo luk koji nam je za daljnji proces nepotreban te dodamo preostalih 100ml vode te sa štapnim mikserom propasiramo sve zajedno dok se juha ne zgusne u jednoličnu masu. Dodate ukoliko želite da bude rijeđa još malo vode makar je meni tako gusta idealna te mediteran vegetu te soli i papra prema želji i vratite na kolo da ukuha 1min. Ukoliko želite, možete dodati malo vrhnja za kuhanje međutim i ovako je fina a zdravija. Za kraj ju pospete svježim peršinom.

Pileći ražnjić
Sastojci;
70g filea pilećih prsa
1 čajna žlica maslinovog ulja
aromatizirana (začinska) sol
kajenski papar
menta
1/2 žličice (za kavu) vegete
par kockica crvenog luka
par kockica korijena celera

Narežite pileći file na kockice za ražnjić te ju marinirajte sa maslinovim uljem, soli, paprom, mentom i vegetom i po mogućnosti ostavite sat vremena u hladnjaku a ako ne stignete opet dobro. Na štapić za ražnjić slažite po redu meso-celer-luk-meso-celer-luk itd do vrha te pri tome pazite da ste dobro stisnuli niz i da nema prostora između. S obzirom da ste marinirali sa uljem na suhol teflonskoj tavi možete ispržiti ražnjić koji je 10ak min gotov.

Salata
Sastojci;
2 stapke celera
aromatizirana (začinska) sol
kajenski papar
malo limunovog soka
pola čajne žlice maslinovog ulja
vlasac
menta
sumak (vrlo važan začin u arapskoj kuhinji a najčešće se koristi upravo u salatama zbog kiselkastog okusa, ako ga nemate može i korijander)

Narežite stapku celera kako vam odgovara za salatu te dodajte začine i promješajte.

Nadam se da vam se sviđa i da ćete isprobati, uvijek se trudim da jedem sezonsko voće i povrće pa sve namirnice zasigurno imate na obližnjoj tržnici ili marketu.

Dobar tek!

lp

Tagovi:
  • Anonymous

    Ovo izgleda odlicno !!! Moram da probam tu supu/ corbu? Lana

  • Na celer sam totalno zaboravila, morat ću ga ubaciti u prehranu 🙂

Shop now at  FOREO for the IRIS